2018.10

風邪をひいて、のどごしの良い食べ物ばかりを求めてしまうここ数日。気がつくと甘いものに偏りがちなのでいっそのこと水でゼリーを作ってみるのは？と思いネットで調べると水ゼリーというものが結構あるではないか。そこで早速ミネラルウォーターをゼラチンで固めてみた。当然味はない。しかしのどをとおる清涼感だけを求めるならば、私ならこれで充分です。とはいえ風邪も峠を超えたし、ちょっと物足りない。そこで週末に作ってあったキウイのソース（すりおろしキウイにレモンとはちみつを加えたもの）を上にのせてみたところ、ちゃんとデザートの味がしました（笑）ネットによると黒蜜などをかけても美味しいとのこと、今度はそれも試してみたいです。同じくのど飴も延々なめ続けてしまうので、味の薄いのど...
今ひとつ仕上がりに納得が行かなかった肉そぼろ。メニュー集をよ〜く見てみると「牛肉のしぐれ煮」に仕上がりが近いんじゃないかと。ということで自動メニュー1-12で試してみたところ、自分的に納得の行く仕上がりになりました。ひき肉200gに対して水分が大さじ4〜5位がちょうど良いかと。今回大さじ4だったのですが、ちょっと焦げて油が出ていたので（まぁこれはこれで香ばしくて美味しかった）次回は大さじ5にしてみよう。今回の配合はこんな感じ。水分量の内訳は好みによるので自由に配合すればよいと思います。醤油　大2みりん　大1酒　大1てん菜糖　小さじ1チューブ生姜　少々
ナポリタンと書きたいところですが実際は残り物の処理としてのパスタなので（笑）以前作っておいたトマトソースと茹でてあったブロッコリーとすっかり忘れてチルド室に眠ってたちょっとヤバめな塩豚。これらをなんとかせねば…今回は水分とパスタの比率を3.5対1にしてみました。まずトマトソースと水で350gの液体を作り、その中に半分に折ったパスタを100g。具材を適当に放り込み、パスタの袋に書いてある茹で時間で手動4の「めんゆで」にしてみました。途中ピーピー鳴ってたので一回開けて速攻フタをしました（笑）ちょっと麺がゆですぎな感じだな！次に作る時はピーピー鳴った時点でパスタを放り込んでみます。